Kiflice sa eurokremom

Savrsene kiflice, nadam se da se vidi kako su mekane :) Ja im ne mogu odoleti, nazalost... I na ovaj nacin pravim testo za sve kiflice, pogacice.... izuzev za picu, ona ima poseban recept :)

          Sastojci:

•  1kg brasna
•  1 kvasac
•  2 kasicice soli
•  1 kasicica secera
•  Dva jaja
•  250 ml vode
•  250 ml mleka
•  5 kasika ulja

Kvasac staviti u vrucu mesavinu vode i mleka (taman tolika kolicina da se prekrije sav razmrvljeni kvasac), sa jednom kasicicom secera i jednom brasna. Mleko ne sme biti ni previse toplo, ni previse hladno. Kada stavite prst ako mozete da izdrzite 10 sekundi onda je to prava temperatura mleka, posle oko 7 sekundi cete osetiti da je mleko vrelo, ali ako mozete da izdrzite 10 sekundi onda mleko nije suvise vrelo, i ta temperatura odgovara kvascu.  Kada kvasac nadodje sipati ga u vanglu sa brasnom. Dodati dve kasicice soli, dva jaja, ulje i dobro promesati. Zatim po potrebi dodavati jos mesavine mleka i vode. Testo ne sme biti suvise retko, odnosno ne sme se lepiti.

Ostaviti testo dok lepo ne naraste, oko 30min-1h. Zatim podeliti na nekoliko jufkica i od svake jufkice oklagijom razviti krug. Iseci da dobijete 7 trouglica od svake jufke. Trouglice filovati sa eurokremom i uvijati u kiflice. Poredjati u pleh (na papir za pecenje) i ostaviti oko jos 20 minuta da narastu. Premazati sa zumancetom i peci na 200 stepeni dok ne porumene. Ja ne volim kada se prepeku, tako da je oko 20 minuta sasvim dovoljno. Posuti sa secerom u prahu i uzivati dok sve ne nestanu :)